Pão de acidez intensa, miolo húmido/cremoso e côdea caramelizada.
CARACTERÍSTICAS
Pão com aspeto rústico, côdea escura e crocante, miolo leve e húmido.
SUGESTÃO DE UTILIZAÇÃO
Inspire-se na receita do Prado.
Couvert
COMO CONSERVAR
Guardar com o lado aberto virado para baixo e um pano por cima ou dentro de um saco de plástico. Pode ser guardado no frigorífico dentro de um saco de plástico para manter a humidade durante mais tempo. Também pode colocá-lo no congelador, já fatiado, e ir retirando apenas as fatias que precisa, sem perder as suas melhores características.
INGREDIENTES
Pode conter vestígios de frutos de casca rija.
Farinha de Trigo Barbela
Massa Velha (trigo e água)
Sal Marinho
Água
