Pão de acidez suave, miolo leve e côdea caramelizada qb. Feito a partir de trigo 100% do Alentejo, é uma homenagem ao verdadeiro pão desta região.
CARACTERÍSTICAS
Pão com aspeto rústico, côdea crocante e mais fina que o pão de trigo Barbela.
SUGESTÃO DE UTILIZAÇÃO
Inspire-se nas receitas da Taberna da Rua das Flores.
COMO CONSERVAR
Guardar com o lado aberto virado para baixo e um pano por cima ou dentro de um saco de pano. Pode ser guardado no frigorífico dentro de um saco de plástico para manter a humidade durante mais tempo. Também pode colocá-lo no congelador, já fatiado, e ir retirando apenas as fatias que precisa, sem perder as suas melhores características.
INGREDIENTES
Pode conter vestígios de frutos de casca rija.
Farinha de Trigo do Alentejo
Massa Velha (trigo e água)
Sal Marinho
Água
