As 8 vitaminas hidrossolúveis que compõem o complexo B, formam um grupo diversificado de substâncias químicas essenciais, que apesar de não estarem bioquimicamente relacionadas, atuam como cofatores, precursores e substratos em inúmeros processos biológicos. Incluem: Tiamina (B1), Riboflavina (B2) , Niacina (B3), Ácido Pantoténico (B5), Piridoxina (B6), Biotina (B7), Folato (B9) e Cobalamina (B12).
As vitaminas B não estão agrupadas com base em semelhanças estruturais ou químicas, mas sim em função da sua hidrossolubilidade e das funções interligadas que desempenham. A maioria funciona como coenzimas, envolvidas em várias vias metabólicas. As vitaminas B estão envolvidas nos processos enzimáticos que sustentam todos os aspetos do funcionamento fisiológico celular. Como coenzimas, aumentam a competência da enzima em termos da diversidade de reações que pode catalisar. De um modo geral, a sua função pode ser dividida em reações enzimáticas catabólicas, que levam à produção de energia e reações enzimáticas anabólicas, que resultam em moléculas bioativas. Não são sintetizadas endogenamente nem armazenadas pelo organismo e, por conseguinte, a ingestão alimentar destas vitaminas é essencial para a manutenção da saúde humana e as carências podem ter consequências graves para a saúde.
Recomendações: Fadiga, função cognitiva reduzida, metabolismo da homocisteína, metabolismo lipídico, stress, pele, cabelo e unhas saudáveis
